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すき焼きに。くるま麩のみみ（モチモチの端っこ）
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山形の生麩を使って長～～い、くるま麩が作られます。
その時に１本からわずか２個だけ生まれるのが端っこのみみ。
みみのところはグルテンの塊。
モッチモチなんですよ。
レアもので時々しか入荷しませんのであるときにどうぞ。
おすすめの食べ方
その１ 包丁でざくざく輪切りにして、味噌汁や鍋・すきやきに。
その２ おろし金で削って、鶏胸ひき肉と混ぜて、鶏団子にして鍋や汁物に。
高タンパク低脂肪の鶏胸肉がモチモチに変身しますよ。
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